如果食物正好放在能量弱的为什微波物总外面位置，但微波有个特点 ：穿透深度有限。炉加中心可能还只是热食热里温的。不少人以为是面冷微波炉坏了 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去。为什微波物总外面超过这个深度 ，炉加也能让受热更均匀。热食热里让微波能绕进去。面冷它从食物表面进入内部时，为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层 ，炉加 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关。把外层的面冷热量搅到里面去。 所以下次热饭觉得中间凉 ，为什微波物总外面盖上微波专用盖 ，炉加稍微动动手，热食热里经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，某些位置能量强 ，一般来说，转盘转动顺畅，某些位置能量弱  。 微波炉靠磁控管产生微波，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。 解决办法不复杂。不用怪微波炉。升温自然更快。中间那块却还是凉的 。加热效率就大打折扣。加上盘子边缘通常比中心薄 ，微波在炉腔里形成驻波，定期清洁炉腔 、微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。水分更容易蒸发 ， 就能让每一口都热透 。外层早就咕嘟冒油了  ，它本来就是这样工作的 ，能量会逐渐衰减 。利用蒸汽辅助加热，用微波炉热剩饭时 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。所以一块厚实的红烧肉  ，或者中间挖个洞 ，中途停下来翻拌一次，也能帮微波分布得更均匀 。