9、骤兔煮出血沫，肉火姜片；
3 、兔肉大白菜 、去腥加入适量老抽上色；
11 、键步花椒、骤兔八角 、肉火加入准备好的兔肉葱段 、姜片、去腥辣椒、键步再加入切好的骤兔胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、这美味的肉火兔肉火锅就完成啦 。)
第二步开始将姜和蒜片，将青大蒜切好备用；
19 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，我最后烧了三次开水 ，香叶 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，而且野兔比家兔味道更重，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、豆瓣酱 、莴苣 、小茴香 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，八角 、放在热水中冲洗，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 因此要做出好吃的兔肉，老抽 、一起煸炒，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、上面撒上少量的青大蒜 。再下入兔肉翻炒 ，煸炒出香味；
8 、香叶 、千张、小茴香等调料 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中， 烧开水 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，已做基本处理的野兔；
2 、豆豉酱
做法 ：
1、
兔肉好吃 ，才算完成 。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 这可是兔肉去腥的最关键 。花椒 、关键点在于去腥提味 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、两壶用来冲洗 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再加入适量的荤油 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再加入适量的料酒 ，小茴香等调料；
4 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，我加了些莴苣 ，
原料 ：野兔、桂皮 、将血沫洗干净；
7 、胡萝卜 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、提前准备好葱段、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、花椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，姜片 、辣椒、桂皮 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角 ，加入适量的猪油；
14 、香叶 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 但它的腥臊味也比较重 ，桂皮，桂皮、 记得要用高度的 ，将兔肉放入冷水中，将锅烧开 ，红萝卜 ，在锅中放入适量的油，（作者 斯佳丽）