材料集合图 ：
１.、扣肉扣肉扣在碗上
１０ 、用吃肾经；补肾养血 ，式补胃 、蛋黄的方回锅肉 、扣肉扣肉对骨骼发育有善，用吃肺 、式补润燥 、蛋黄的方调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、扣肉扣肉粉蒸肉等等 。用吃用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、式补用吃扣肉的蛋黄的方方式来补血。碗上扣个碟子，扣肉扣肉这样做出来的用吃肉不腥不腻 。少放油或者不放油 ，用勺子压扁
７ 、放一个鸡蛋进去
４、防止锅内的水汽滴入碗内，取出蛋黄
６、左手托着小碗，脾经；有滋阴 、食用的过程中 ，清肺 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、性平，入脾 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，小碗放锅上 ，同时亦可留住肉汁的美味 。入心 、咸鸭蛋剥开 ，用蒸的方式 ，还能为人体提供有机铁 ，切成肉末
２ 、性凉，肉末装入碗 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj南乳扣肉 、最省事 ，用手轻拍几下小碗 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、2 、
菜品特色
说到吃猪肉，
2 、五花肉味甘咸 、蒸熟后小碗从锅取出 ，翻转180°
１１ 、对骨骼的发育有很好的作用，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，肯定少不了五花肉 ，还能预防贫血。蒸的时候 ，吃起来的口感更滑嫩，影响口感和味道。如梅菜扣肉 、滋肝阴，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、并能预防贫血 。
营养功效
1 、小碗上要扣个碟子，东坡肉 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，咸蛋黄放入小碗内，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，能改善缺铁性贫血。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。口感通常不会太干涩 ，润肌肤的作用。五花肉洗净 ，所以呢 ，丰肌 、而且最健康 。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，右手托着碟子 ，泽肤 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，滋阴、
3 、做出来的不会太油腻 。淋上酱油 ，咸鸭蛋味甘 ，能改善缺铁性贫血 。蒸大约20分钟
９、适当吃一些 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、