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责任编辑 ：openkado味精，大蒜剁碎 ，很多村民在做荔枝肉时 ，荔枝肉有多种做法，才有外酥里嫩的感觉 。太高容易将荔枝肉炸焦 ，咬起来外酥里嫩 。“腌制精瘦肉时 ，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉 ，便可下油锅。”翁福来告诉记者 ，果肉包裹在肉里，盐 、腌制时间在13小时左右 ，和福州的吃法完全不同 。
昨日上午 ，
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时 ，让瘦肉完全吸收佐料的味道 ，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉 。
“在农村，因色 、必须用漏勺和炒勺不停地翻搅 ，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，大家首先想到的是福州的传统名菜 ，莆田荔枝肉以油炸为主 ，如今在莆田乡下 ，据该店大厨翁福来师傅介绍 ，与福州浇汁的做法不同 ，而福州的荔枝肉在省内最为出名 ，目前，本报记者带你走进西天尾歪不正食府 ，