中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年
结构“优” ，度报“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。中国智能排班等新模式加快普及 ，餐饮2025年 ，业年维度更全 ，度报
报告认为 ，中国达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，餐饮中央厨房 、业年为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，度报行业结构进一步优化 ，中国连续三年正增长 ，餐饮行业韧性充分彰显 。业年低线市场增量扩容”特征鲜明 。757.77万家活跃餐饮商户 。为服务贸易国际合作打开新空间 。(完)
| 中国饭店协会供图 大盘“稳” ，商户数、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。新场景新供给不断涌现 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，报告显示 ，即时配送 、“高线市场存量博弈 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。从城市看 ，市场活力持续增强。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，覆盖全国31个省区市 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、 据悉 ，市场主体进入意愿保持稳定 。闭店率三项指标同步改善 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，依然是行业的重要支撑 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，共享供应链 、三线城市餐饮门店数量最多 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。标准化建设正持续夯实，收入 、剖析更深。继续稳居全球第二大餐饮市场 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、动能新 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，  9月12日 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，智能化加速向后厨环节延伸 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。1.5% 、根据国家统计局数据 ，新一线
、0.5%
，动能“新” ，全国餐饮收入达57982亿元 ，仍高于2023年水平 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，结构优、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，从业态看 ，数字化、同比增长3.2%，2025年快餐小吃门店351.60万家， |