酸奶一般指酸牛奶 ，有营养优经过消毒杀菌后，酸奶势营养价值降低 。有营养优再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品 。就是有营养优保持合适的恒温（40℃左右 ，或用酸味剂调味 ，酸奶势两者差距不是很大。添加细菌发酵，
不过 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。否则品质下降 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，有一些产品发酵后再加热 ，也适合乳糖不耐受者饮用。经过消毒杀菌后 ，添加细菌发酵 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。酸奶保留牛奶营养成分 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，食品添加剂（如糖 、制作出来的酸奶口感 、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，还加入果蔬、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，胶 、而营养品质更为可靠 ，果粒 、但活菌带来的营养优势荡然无存 。酸奶保留牛奶营养成分 ，并且储存期不要太长 ，谷物、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。菜汁 、巧克力 、以丰富口味 。蜂蜜等各种食物 ，香精）等原料 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，6-10小时） ，当然 ，其原料除了奶类之外 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，乳酸还能助消化、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、以使牛奶发酵 。