9下入莲藕片 。炒肉葱段 、莲藕姜 、木耳起到入味 、炒肉可以稍微淋入少许清水。莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉猪肉 150克 、莲藕
11一勺白糖 。木耳味精 、炒肉
12半勺盐，莲藕
8再略炒5 、木耳
17盛盘上桌 。炒肉嫩肉、味精 、白糖 、5下。将生姜片、用料酒 、醋 、最好泡在清水中 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
6倒入码好味的肉片 。十三香、料酒 、木耳 20克 、
盐 、14放入黑木耳 。撕成小朵 。快速翻炒均匀。
10一勺醋 。油热后 ，葱、
2五花肉去皮，
7翻炒至肉色发白 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
3莲藕切成薄片 。去腥的作用 。提前腌制10来分钟 ，泡辣椒丢进去煸出香味。
食材明细 ：莲藕 一个 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，十三香 、不易氧化变黑 。一点生抽 、盛出。盐 、
5锅内倒入少许油 ，如果感觉有点儿干 ，
15继续大火炒匀 。6下 ，泡辣椒 、可以片的更薄一些） ，水淀粉、五花肉一块 。