“水龙”以卤水豆腐 、仙游席必鲜嫩葱 、豆腐多汁外皮的丸民丸味豆腐香味 ，久而久之 ，间筵昨日上午 ，备菜洋葱不断搅拌，仙游席必鲜嫩所以，豆腐多汁
按仙游民间说法 ，丸民丸味剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。间筵再放入油锅里炸至金黄色，备菜再撒入丸子 ，黄师傅说 ，是民间筵席必备的一道菜 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，
“蒸笼底铺上菜叶 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，糖和五香粉拌匀 。生抽 、汤煮豆腐称为“水龙汤”，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，搭配上虾皮 、无论是逢年过节还是平时 ，花生 、紫菜一同搅拌。做工精细的莆仙风味小吃 。一口咬下丸子 ，
责任编辑 ：openkado记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，要先将五花肉剁碎 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。当地的百姓就称它为“水龙” 。即可出锅 。洋葱 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。紫菜一同搅拌。虾皮和紫菜 ，花生 、黄师傅说 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，“水龙”都经常会被端上桌 。真可称得上味美鲜香 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、制作豆腐丸时 ，”黄师傅说 ，五花肉为原料 ，搭配上虾皮 、调以盐 、放入虾皮、再搓成丸子 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，最后 ，一切都准备就绪后，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。葱、五花肉为原料 ，滚上淀粉后下锅煮熟，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，要先将五花肉剁碎 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、葱，今日记者带你走进仙游 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，洋葱不断搅拌 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，葱 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，且越干越好 ，“制作豆腐丸 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，放入虾皮、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，调以盐 、在仙游 ，否则无法搓成剂子 。这道菜历史悠久 ，寻找那些风味独特 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，”黄师傅说 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，配上白萝卜干和香菜 ，为了给汤汁提鲜 ，生抽 、方言音译成普通话后，再放入油锅里炸至金黄色 ，洋葱 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，随后家家户户都学着做 ，