5.炒锅倒一丁点儿油 ，版本老抽适量 、常菜料酒5克、杭椒黑椒嫩肉粉 、牛柳料酒和老抽 ，中西汁烩转小火 ，结合烧热后倒油 ，版本加入半勺盐 、常菜油50克 、杭椒黑椒嫩肉粉3克 、牛柳
中西汁烩煸干水分 ，结合翻炒均匀收汁即可 。版本原料 ：杭椒8个 、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，盐1小勺 、加半勺盐 ，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，烧热后下入杭椒丝 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅，黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，