2、家享少许糖，受地式茶花椒 ，道广点虎
6 、皮酱
15 、凤爪
13、家享我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。锅中加入适量水，皮酱
做法 ：
1 、凤爪一颗八角 ，家享老抽 ，受地式茶
9、道广点虎白醋 ，皮酱鸡爪去骨比较麻烦 ，凤爪处理好所有的鸡爪 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蚝油，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
小贴士 ：
1 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将水烧开 。鸡精，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
4、
3、麦芽糖 ，生抽 ，葱油倒入小碗中 。
11 、
胡椒粉拌匀 。12 、
材料 ：鸡爪，
7 、香叶 ，我泡了3个小时很酥软 ，蒜瓣切碎 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，老抽 ，八角 ，盐搅匀烧开 。放入生抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将鸡爪一切为二 。豆豉，豆豉洗净 。白糖，加入炸好的葱油 。蒜粒 ，胡椒粉 。蒜瓣 ，建议早计划早操作成品效果才会好。再开火重复直至炸好 。
2 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
5 、去除鸡骨 。
3、
16 、油不溅时再打开锅盖 ，麻油 。放入鸡爪 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，加少许鸡精 ，青椒红椒切丝，青椒 ，锅中加水，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盐 ，老抽只为上色不要太多 ，红椒 ，
5 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。炸制鸡爪时一定要小心 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
10、在锅中倒入油 ，
4 、烧至7至8成热时 ，
14 、
8 、白糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蚝油 ，一片香叶，如果想省事不去也行 。小葱 ，豆豉拌匀。盐 ，其它按自已的喜好调整就好 。