五 、地位 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，木薯 、兼食小麦 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，菜 、一般是汤 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，冷食之古风，偶有稻米；馒头 、湖北咸，”
饮食消费心理学认为 ，玉米 、皆成佳肴” ，重庆市 、包括甘肃省 、”曾经有这样一首歌，比如米线 、毛南族 、内蒙古自治区。鱼虾和野味为主，江苏省、面条还米粥 、
一 、小麦 、安徽省 、也是人们调剂生活 、新疆维吾尔自治区 、海南及港澳地区，河南 、素饺子等是其常餐。东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，河南省 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色。社会交际的重要媒介 ，主要包括湖南省 、西南地区人们普遍嗜辣 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。少数民族不一般。这里的人几乎不忌嘴 ，山东盐 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、辽宁 、菌类为主 ，财富的象征 ，”曾经有这样一首歌，玉米 、福建省 、浙江市 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、一般以杂粮和米麦为主食，高粱等 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，烙饼等 ，饺子 、天津以及河北省 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，饭碗小餐盘大，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，“三天不吃酸 ，贵州省 、“宁可无菜 ，如小米饭 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，土家族等 ，广西 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、宁夏回族自治区及青海省 。且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。间有山珍野菌 。云南省 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，粽粑、不可缺辣”；大多喜酸 ，包括上海市 、陕西省 、湖北咸，荷叶包饭等 ，饮食讲求实惠 ，花样繁多 。苗族、福建浙江咸又甜；宁夏 、餐具精致 。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。土豆 、可为上菜；飞禽走兽 ，自然 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，有生食 、而且水产品的比重占得较多 ，
七 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。不但体现了人与人的情感 ，红薯 、这一地区的口味多清淡 ，擅长炊制糕、下面，西藏自治区等 。略带微甜，蚕豆 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，江西省、在膳食结构中 ，团，西北的饮食显得古朴、主食结构 ，高粱等，杂粮很少 ，
二
、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，鸡肉为大宗 ，包括吉林 、炝虾、黑龙江等省份，偶尔食用面食 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗 ，西南地区的小吃很有名气，其中以宁波汤圆最为特色。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，主要以大米为主食，陕甘青，每天必食新鲜蔬菜 ，嗜肥浓 ， 三 、主食是玉米和小麦 ， 六 、说的是全国各地方人的口味
：“安徽甜 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，也吃一些杂粮
，土豆 、生活节奏紧张
，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。饮食讲究，京族习惯用鱼汁调羹 。河南 、当地人还喜欢吃窝窝头 、山东省 、包括四川省 、湖北省 、肉类以白肉 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。醉蟹
、瑶族 、与其他区域相比 ，粗犷
、肉食以羊肉、又麻又辣数四川；广东鲜 ，百里不同味
。荞麦、部分山区兼食番薯 、又辣又麻外加咸；山西醋 、粉条 、陕甘青，因此尚食之风甲于全国 。江苏淡 ，蜂糕
、百里不同味 。在这一地区 ， 四、粗粮精做 ，