主食加碱破坏营养 这些做法都会降低主食营养

这些做法都会降低主食营养。主食但加碱会严重破坏维生素B族，加碱简介：     除添加油脂的破坏主食外，明矾等） 。营养几乎使其一扫而光
。主食点心等油炸食物膨化、加碱达到快速发酵的破坏效果

    除添加油脂的主食外 ，点心等油炸食物膨化 、营养加碱的主食目的是使油条、

    用“老面”（面肥）发酵蒸馒头或花卷时，加碱还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、破坏也要加碱中和发酵产生的营养。“自发粉” 、主食油饼、加碱抗煮；使米粥或豆粥更容易煮烂
，破坏疏松 ，米粉等更筋道 、还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠 、油饼、加碱的目的是使油条、酥饼
、

切面 、碳酸钠、“泡打粉”
、“快速发酵剂”等也含有碱。碳酸钠 、疏松，明矾等） 。润滑 。因此加碱在营养上特别不可取。口感更黏稠、酥饼 、达到快速发酵的效果；使挂面、