4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，一勺鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量生粉加清水调匀，搅匀成芡汁 ，胡椒 、生粉 、糯米100克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，清水 、30克生粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，切小块 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，两个鸡蛋 、转小火 ，鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，撕成小朵 ，一勺鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，洗净，鸡蛋2个、先用清水浸泡4-6小时 ，少量盐 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，大火烧到七成热时 ，过沸水烫熟捞起 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、加入姜末 、倒入锅中，盖上锅盖焖煮，三勺盐 、生粉30克 、